Receita completa de hambúrguer vegano delicioso

 

Ingredientes:

Para os hambúrgueres:

• 1 lata (400g) de feijão preto cozido, escorrido e enxaguado
• 1 xícara de quinoa cozida (pode substituir por arroz integral cozido)
• 1/2 cebola roxa, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para montagem:

• Pães de hambúrguer veganos
• Folhas de alface
• Tomate, cebola, abacate ou outros vegetais de sua preferência
• Molho vegano (maionese vegana, ketchup, mostarda, etc.)

Instruções:

1. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue por cerca de 2-3 minutos até que fiquem macios e perfumados.

2. Em uma tigela grande, coloque o feijão preto cozido e escorrido. Amasse o feijão com um garfo ou um esmagador de batatas até que a maioria dos grãos esteja esmagada, mas ainda tenha alguma textura.

3. Adicione a cebola refogada, a quinoa cozida, o cominho em pó, a páprica defumada, sal e pimenta à tigela com o feijão amassado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

4. Acrescente a aveia em flocos e a salsinha picada à mistura e mexa até que a mistura fique coesa e fácil de moldar em hambúrgueres.

5. Divida a mistura em porções e forme hambúrgueres do tamanho desejado. Você pode fazer hambúrgueres mais finos ou mais grossos, dependendo de suas preferências.

6. Em uma frigideira, aqueça a outra colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e firmes.

7. Monte os hambúrgueres veganos nos pães com as folhas de alface, tomate, cebola, abacate ou outros vegetais de sua preferência. Adicione o molho vegano de sua escolha.

8. Sirva imediatamente e aproveite seus hambúrgueres veganos caseiros!

Essa receita rende aproximadamente 4 hambúrgueres, dependendo do tamanho que você preferir. Você também pode personalizar os hambúrgueres adicionando condimentos extras, como mostarda vegana, molho picante ou pepinos em conserva.